Voici la recette du gratin dauphinois aux champignons, un plat savoureux, léger, moelleux et fondant à la fois, très facile à réaliser avec des pommes de terre et des cèpes, idéal en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de pommes de terre
– 300 g de cèpes
– 1 gousse d’ail
– 250 ml de lait écrémé
– 200 g de crème fraîche à 4 % de matières grasses
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les cèpes, grattez-les et émincez-les.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les cèpes et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Dans un bol, mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis réservez.
6. Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre et de cèpes, puis versez le mélange de crème et lait.
7. Enfournez le gratin pendant 1 heure à 180°C.
