Découvrez la recette originale de Gratin d’aubergines à la mozzarella. C’est un plat idéal pour les régimes. Soulignons que cette recette est d’origine italienne, et est un plat synonyme de partage et de convivialité.
Au fond du plat additionner la sauce tomate, une rangée d’aubergines, basilic et ail, parmesan, remettre une couche sauce tomate, une rangée d’aubergine, de la sauce tomate et terminer par des lamelles de mozzarella.
Alors, pour bien réaliser la recette, il faut bien évaluer les ingrédients et les cuire avant de débuter ladite recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez pas-à-pas les instructions décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 grosse boîte de tomates pelées
2 œufs
3 tranches de jambon cru
4 aubergines
50 g de parmesan fraîchement râpé
20 cl d’huile d’olive
2 boules de mozzarella
2 oignons
3 gousses d’ail
1 Cuil. à soupe de thym émietté
Sel
Poivre
Préparation :
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Commencer par faire cuire les œufs à l’eau bouillante 10 min pour qu’ils soient durs. Lavez et essuyez les aubergines, ciselez-les en rondelles. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile, en procédant en plusieurs fois. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec une cuillerée à soupe d’huile puis additionnez les tomates pelées égouttées et la moitié du thym. Salez, poivrez et laissez cuire 30 min. Faites préchauffer le four à th 6 (180°). Écalez les œufs durs et coupez-les en tous petits dés.
Détaillez le jambon en fines lanières et la mozzarella en morceaux. Coulez une fine couche de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez-y une couche d’aubergines. Saupoudrez de parmesan puis couvrez de sauce tomate. Incorporez les dés d’œuf dur.
Remettez une couche d’aubergines, de sauce tomate, du parmesan et le jambon. Terminez par des aubergines et la mozzarella. Salez et poivrez. Parsemez de thym. Mettez au four pour 30 min. Servez chaud.
