Apprenez rapidement comment cuisiner la recette du gratin d’asperges au jambon et béchamel. En fait, c’est un plat qui se mange bien chaud. Cette recette peut constituer une entrée ou bien un plat principal.
Préparez-les de la manière suivante :
Hachez les pieds, pelez-les et faites-les mijoter dans une grande casserole d’eau salée 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 tranches de jambon blanc;
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– 40 g de beurre;
– 40 g de farine;
– 50 à 60 cl environ de lait;
– 24 asperges blanches en bocaux;
– Sel, poivre;
– Persil;
– Comté.
Préparation:
Étape: 1
Drainez bien les asperges.
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Étape: 2
Enroulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon.
Étape: 3
Posez dans un plat à gratin.
Étape: 4
Mijotez le béchamel : Faites fondre le beurre dans une marmite sur feu doux.
Étape: 5
Additionnez la farine et battez durant 1 minutes sur feu moyen.
Étape: 6
Renversez le lait peu à peu tout en battant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Épicez du sel et du poivre.
Étape: 7
Couvrez les roulés d’asperges de sauce béchamel.
Étape: 8
Additionnez du Comté râpé.
Étape: 9
Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pour une durée 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N’hésitez pas à finir par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.
Étape: 10
À la fin, additionnez un peu de persil haché.
