Voici une super recette que j’ai trouvée, un peu comme une tartiflette. Amateurs de bacon et de pommes de terre. Voyons comment préparer ce gratin au champagne étape par étape en suivant les instructions ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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200 g de lardons nature
4 petits oignons
1 kg de pommes de terre
1 chaource
2 gousses d’ail
1 verre de vin blanc
15 cl de crème fleurette
2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
Comment préparer ce Gratin champenois au chaource ?
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Lavez les pommes de terre. Eplucher et couper la grenade. Faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile et réservez. Préchauffer le four à 200° C. Retirer les champignons et les couper en tranches.
Eplucher l’ail et les oignons. Hacher l’ail et l’oignon émincés. Réservez une demi-gousse d’ail et frottez-la sur le fond et les bords du plat allant au four. Mettez l’ail et l’oignon dans la poêle. Ajouter la poitrine de porc, attendre 8 minutes en remuant de temps en temps.
Désodoriser avec de l’alcool et un peu moins. Ajouter ensuite la crème et faire revenir pendant 3 minutes.
Dans un plat, déposer d’abord une couche de pommes de terre, puis la crème et les lardons, et recouvrir d’une couche de pommes de terre. Sur le dessus, placez le fromage tranché. Poivrer un peu mais pas de sel.
Finition
Cuire au four 30 minutes.
Le Gratin champenois au chaource est prêt à être dégusté !
