Voilà pour vous la meilleure recette du pain perdu farci à la crème anglaise. En fait, il s’agit d’un pain trempé dans un mélange de lait et œuf puis mijoté à la poêle. En gros, une recette conviviale, rapide et moins chère, à prépare en repas ou en goûter.
Pour ce faire, voici les ingrédients dont vous disposer pour la réaliser :
Ingrédients (4 personnes):
– huile de friture ;
– cannelle moulue et sucre pour décorer ;
– 3 cuillères à soupe de sucre ;
– 1 bâton de cannelle ;
– 1 miche de pain de la veille ;
– 1 verre de crème pâtissière ;
– 2 œufs ;
– 300 ml de lait.
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Préparation de Recette pain perdu farci à la crème anglaise
_ Hachez des tranches de pain d’environ un centimètre d’épaisseur ;
_ Arrangez les tranches deux à deux et placez une cuillère à soupe de crème anglaise sur l’une d’elles. Recouvrir avec l’autre tranche ;
_ Placez une marmite avec les 300 ml de lait, trois cuillères à soupe de sucre et un demi-bâton de cannelle sur le feu. Porter à ébullition 5 minutes et enlever du feu ;
_ Filtrez le lait et plongez les tranches bourrées des deux côtés ;
_ Si le pain est très sec, il vaut mieux les passer deux fois dans le lait ;
_ Enrober d’œuf fouetté et cuire dans de l’huile chaude, en contrôlant la température pour qu’ils brunissent et ne brûlent pas ;
_ Une fois frits, laissez-les sur du papier absorbant puis parsemez de sucre auquel une cuillère à soupe de cannelle en poudre a été additionnée.
