Durée totale : 1 h
Niveau : Facile
Coût : Moyen
🍽 Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 220 g de chocolat blanc à dessert
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 kg de pommes Gala
- 1 pâte sablée prête à l’emploi
- 50 g de noix de macadamia ou de noix de pécan
- 50 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
🧰 Matériel nécessaire :
- 1 moule à tarte (env. 30 cm)
- 1 mixeur ou blender
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
- 1 couteau de cuisine
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 couvercle (facultatif)
- 1 balance de cuisine
👩🍳 Préparation
Temps total : 1 heure
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le chocolat blanc en morceaux avec le beurre. Surveillez attentivement pour éviter que le mélange ne brûle.
Étape 3
Dans un blender, mixez les œufs, le sucre et la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu et mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème homogène. Réservez.
Étape 4
Pelez les pommes puis découpez-les en fines lamelles.
Étape 5
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et disposez les tranches de pommes en formant une spirale.
Étape 6
Parsemez les pommes de noix concassées.
Étape 7
Versez doucement la préparation au chocolat blanc sur les pommes, en veillant à bien couvrir toute la surface.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson ; prolongez-la de 10 minutes si nécessaire.
Étape 9
Laissez refroidir puis placez la tarte au frais pendant 2 heures avant de servir.
Étape 10
C’est le moment de déguster ! 😋
📝 Astuce du chef :
Cette version gourmande est inspirée d’une ancienne recette à base de lait, de pommes Granny Smith et de pâte feuilletée. N’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos envies !
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