Glace vanille et fraises parfumée à la liqueur de basilic : Un vrai Délice !

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Dans une recette précédente, nous avons vu comment faire de la glace maison à la banane et à la framboise sans sorbetière. Aujourd’hui, nous allons réutiliser les mêmes saveurs pour la crème glacée pour créer une délicate gâterie glacée. Une recette de crème glacée entièrement réalisée à partir d’arômes naturels de fruits.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Chantilly

30 g + 20 g de sucre fin

Quelques feuilles de basilic

Glace vanille

150 g + 100 g de fraises

Jus d’1/2 citron

2 cuillères à soupe de liqueur de basilic

Biscuit de “la maison du biscuit”

Brisures de meringue à la fraise

Préparation :

Comment préparer cette Glace vanille et fraises parfumée à la liqueur de basilic ?


Lavez rapidement les fraises, épluchez-les et coupez-les en 4. Dans un saladier, versez 150 g de fraises. Ajouter le sucre fin, la liqueur de basilic, les feuilles de basilic hachées et bien mélanger.

Conserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Mettez les 100 g de fraises restants dans un bol haut et mélangez-les avec 20 g de sucre et le jus de citron vert.

Réservez à l’avance jusqu’au moment de servir.

Pour finir

Dans chaque tasse, ajoutez 2 boules de glace vanille. Versez moitié coulis, moitié fraise. Terminez par un peu de chantilly. Garnir d’une fraise, de quelques morceaux de meringue à la fraise et d’un biscuit.

À ce stade, votre Glace vanille et fraises parfumée à la liqueur de basilic sera prête à être dégustées.