Glace légère à la menthe : le dessert rafraîchissant de l’été
Quand le mercure grimpe, rien de tel qu’une glace légère à la menthe pour se rafraîchir tout en gardant un œil sur l’équilibre alimentaire. Cette version maison, simple à préparer avec une sorbetière, vous permet de maîtriser chaque ingrédient pour un plaisir gourmand sans excès.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 0 minute
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients :
- 400 ml de lait concentré non sucré
- 200 ml de crème allégée
- 100 g de sucralose à la menthe ou équivalent
- 5 ml d’extrait naturel de menthe poivrée
- Quelques gouttes de colorant vert (optionnel)
Matériel :
- Sorbetière
Instructions :
1. Dans un grand bol, combinez le lait concentré et la crème allégée. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
2. Ajoutez l’édulcorant mentholé et mélangez vigoureusement pour une parfaite dissolution.
3. Incorporez ensuite l’extrait de menthe poivrée. Goûtez et ajustez selon l’intensité désirée.
4. Pour une touche visuelle, versez quelques gouttes de colorant vert et mélangez jusqu’à obtenir une teinte uniforme.
5. Versez la préparation dans votre sorbetière et laissez-la fonctionner selon les recommandations du fabricant.
6. Une fois la glace prise, transférez-la dans un récipient hermétique. Placez-la au congélateur pour au moins deux heures avant de servir, afin qu’elle atteigne une texture optimale.
