Voici la recette des gaufres légères et croustillantes, des savoureuses gaufres de Mardi-gras à déguster bien chaudes, saupoudrées de sucre ou tartinées de confiture. Elles sont faciles et rapides à préparer.
Ingrédients pour 8 gaufres :
– 170 g de farine
– 200 ml de lait écrémé tiède
– 2 œufs + 3 blancs d’œufs
– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans un saladier, mettez la farine et la levure chimique, puis ajoutez les œufs et mélangez avec un fouet.
2. Incorporez l’extrait de vanille, l’huile, puis versez le lait doucement en mélangeant énergiquement.
3. Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les à la préparation précédente en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud pendant 4 à 5 minutes.
