Faire des biscuits à la maison est beaucoup plus sain. Et pour cause, les gâteaux industriels contiennent de nombreux additifs nocifs. Alors pourquoi ne pas confectionner vos propres gourmandises à moindre prix et profiter de leur goût sain sans oublier les bienfaits de cuisiner dans la bonne humeur ? Voici donc une recette de gâteaux à la carotte fouet à la crème, sans sucre et sans gluten, savoureux et légers. Ils nous diront la nouvelle.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Pour les biscuits :
125 g de beurre végétal (margarine)
200 g de fructose
1 œuf
90 g de carottes râpées
60 g d’avoine
60 g de raisins secs
Quelques gouttes d’extrait de vanille
130 grammes de farine sans gluten (90 g de farine de riz, 30 g de farine de maïs, 10 g de poudre d’amande) + deux cuillères à café de psyllium ou de gomme guar ou Xanthane
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Pour la garniture :
120 g de fromage frais
125 g de fructose
1 cuillère à soupe de beurre végétal (margarine)
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
Comment préparer ces gâteaux à la carotte fouet à la crème, sans sucre et sans gluten ?
Préparation des biscuits :
Commencez par préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélangez le beurre et le fructose au batteur électrique, puis ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un autre bol, puis mélanger avec le mélange de beurre et d’œufs. Ajouter les carottes, l’avoine et les raisins secs et mélanger avec une cuillère.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une cuillère, formez des petits cercles avec cette pâte en laissant un espace de 3 cm entre chaque biscuit.
Enfourner et cuire 15 minutes. Laisser refroidir après ce temps de cuisson.
Pour la garniture :
Mélangez tous les ingrédients ensemble et fouettez avec un mélangeur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Une fois la crème préparée, vous pouvez en garnir les biscuits préalablement refroidis. Il suffit d’en mettre entre chaque biscuit pour un effet « biscuit fourré à la crème ».
Avec ces délicieux biscuits, vous égayerez votre petit déjeuner ou votre collation de l’après-midi.
Et voilà ! vos gâteaux à la carotte fouet à la crème, sans sucre et sans gluten sont prêts à être manger !
