Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, un succulent gâteau renversé à l’ananas en un rien de temps pour un bon plat en famille.
Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !
Un plat qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
Pour le gâteau :
130 gr de farine
3 œufs
Un sachet de levure chimique
125 gr de sucre
85 g de beurre fondu
Une boite d’ananas au sirop (conserve)
Un sachet de sucre vanillé
Pour le caramel :
– 250 gr de sucre en poudre
– 150 ml d’eau
– le jus d’1/2 citron
Préparation : Gâteau Renversé à l’Ananas
—
Penser d’abord à préchauffer le four à 180°
Dans une casserole, mettre le sucre avec le jus de citron et l’eau, laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’un caramel.
Nappez un moule à manqué de caramel.
Mettez sur le caramel les rondelles d’ananas.
Fouettez les œufs avec le sucre, le sachet de sucre vanillé, ajoutez la farine et la levure. Ensuite additionnez le beurre fondu à la préparation.
Versez la préparation sur les rondelles d’ananas.
Enfournez pendant 40 min à 45 min
Sortez le gâteau du four, laissez refroidir.
Puis le démoulez sur un plat de service.
Coulez petit à petit le jus d’ananas sur le gâteau afin de le laisser boire : cela le rend beaucoup plus moelleux.
Laissez tiédir.
Reversez cette préparation dans la casserole sans cesser de remuer et faites cuire sur feux moyen jusqu’à ce que la crème épaississe
Dès que la crème est cuite, versez-la dans un récipient bien propre, recouvrez -la d’un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur
PREPAREZ LES BRIOCHES :
Farinez légèrement votre plan de travail froid
Sortez la pâte du congélateur et étalez-la au rouleau afin d’obtenir un rectangle de 4 à 5 mm d’épaisseur environ
Placez de nouveau la pâte durant quelques minutes au congélateur
Sortez la crème pâtissière du réfrigérateur et travaillez-la au fouet afin de la rendre souple et lisse
Posez la pâte sur votre plan de travail, étalez la crème pâtissière avec une spatule plate de manière à recouvrir la moitié inférieure du rectangle
Saupoudrez les pépites de chocolat : elles doivent être réparties équitablement sur la crème
Donnez un léger coup de rouleau afin d’enfoncer les pépites de chocolat
Repliez la pâte nature sur la garniture et lissez à la main afin d’évacuer d’éventuelles bulles d’air
Soudez la pâte sur le côté et avec un couteau bien tranchant, découpez des rectangles de pâte de 3 à 4 cm de largeur
Placez ces brioches, en les espaçant bien, sur une plaque recouverte de papier cuisson
Recouvrez-les délicatement de film alimentaire et laissez-les pousser durant 2h30 à température ambiante.
