Je vous propose un Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé, savoureux et super simple à réaliser !
J’aime bien faire mon dessert à la maison de temps à autre. Je tiens cette recette de ma grand-mère qui cuisait ce Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé pour ses nombreux enfants.
Cette recette est simple et rapide à réaliser, et séduit à tous les coups. Pour un gouter délicieux, n’hésitez pas !
Ingrédients :
3 œufs
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
80 g de farine fluide
125 g de chocolat noir à dessert
1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé ?
Penser tout d’abord à séparer les blancs des jaunes d’œufs, Blanchir les jaunes en mélangeant avec le sucre en poudre. Dans un saladier, verser la farine et faites un puits, y verser la préparation jaune + sucre, Faites fondre le chocolat à feu très doux avec une cuillère à soupe d’eau.
Mélanger le chocolat fondu à la préparation farine-jaune-sucre, Faire fondre le beurre également à feu très doux et le mélanger a la préparation, rajouter une pincée de sel. Battre les blancs en neige très ferme Incorporer les blancs à la préparation
La préparation doit être aéré et sans grumeaux. Verser dans un moule à manqué beurré ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond du plat. Dans un four FROID thermostat 6-7 pendant 20 à 25 min. Planter la pointe d’un couteau au centre si il ressort propre c’est cuit
Un truc en plus (astuces, etc), Avec le reste de chocolat vous pouvez faire un nappage. Quand le gâteau a un peu tiédi, verser le reste de chocolat préalablement fondu. Vous pouvez décorer avec des bonbons, il est d’ailleurs parfait comme gâteau d’anniversaire.
Votre Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé est prêt !
