Gâteau pour les yeux de belle-mère, ce dessert est devenu une présence marquante lors des fêtes, des célébrations et des moments conviviaux autour d’une table de café.
Ingrédients Nécessaires :
Pour la Pâte :
- 4 œufs
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine de blé
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
La Garniture :
- 200 g de noix de coco râpée
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 200 g de pruneaux dénoyautés
Pour la Couverture :
- 200 g de chocolat noir
- 1 boîte de crème fraîche
Préparation :
- Préparation de la Pâte
- Préchauffez le four à 180 °C. À l’aide d’un batteur électrique, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez alternativement la farine de blé tamisée avec la levure et le lait.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.
- Laissez la pâte refroidir complètement avant de continuer.
Préparation de la Garniture
- Dans une casserole, mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à se décoller du fond de la casserole.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
Assemblage
- Coupez la pâte en deux couches.
- Étalez la moitié de la garniture sur l’une des couches.
- Placez les pruneaux sur la garniture.
- Ajoutez l’autre couche de pâte et recouvrez-la du reste de la garniture.
Couverture
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélangez la crème fraîche avec le chocolat fondu.
- Couvrez le gâteau avec ce glaçage au chocolat.
Finition
- Réfrigérez pendant quelques heures pour que le tout prenne.
- Servez le Gâteau bien frais et savourez cette merveilleuse explosion de saveurs.
