Gâteau pomme banane et coco : Un régal !

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Qu’est-ce que vous pensez pour un meilleure dessert représenté par un gâteau pomme banane et coco bien parfumé, une idée évidement pour clôturer vos déjeuners ; accompagné d’une boisson de votre choix. Mmm !

Une solution simple et conviviale pour recevoir ses amis avec un petit budget.

Essayer la recette, c’est de la pure gourmandise.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

150 gr de beurre salé mou

3 œufs

5 càs de rhum brun

250gr de farine

1càc de levure chimique

2 grosses pommes (pour 250gr de chair épluchées et coupées en cubes)

2 càs de noix de coco râpée

80gr de sucre de coco

2 bananes mûres

Un gros citron jaune

1 càs de sucre de coco

Préparation :

Comment préparer ce gâteau pomme banane et coco ?

Préchauffez tout d’abord le four à 180°

Zester finement et presser le citron, prélever une càs de jus et mettre dans un saladier, réserver le reste. Éplucher les pommes, les couper en petits cubes de ± 1/1cm et les mettre directement dans le saladier, mélanger avec le jus de citron au fur et à mesure pour éviter qu’elles noircissent.

Au robot, muni de la feuille, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, battre, ajouter ensuite le rhum, les zestes et le jus de citron, la farine et la levure, battre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Couper les bananes en petits morceaux et les mettre dans la cuve, battre encore quelques secondes pour bien les incorporer.

Enlever le bol du robot et ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant avec une grande cuillère. Couler dans un moule Ø24cm (le mien est en silicone, si ce n’est pas ton cas, ne pas oublier de le beurrer). Saupoudrez finalement le dessus avec les 2 càs de noix de coco râpée et la càs de sucre de coco. Enfourner pour 45 minutes, la lame d’un couteau doit ressortir sèche, laisser complètement tiédir avant de démouler.

Et voilà ! Votre gâteau pomme banane et coco est alors prêt !

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