Voilà pour vous la succulente recette du Gâteau mousse au citron facile et rapide. C’est un plat hyper méga simple et convivial à façonner.
Pour mijoter cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 8 personnes :
Base Spéculoos :
—
60 gr de Beurre fondu ;
250 gr de Spéculoos.
La mousse au citron :
5 à 10 cl de jus de Citron ( selon le gout si vous le voulez plus doux ou bien sentir le gout du citron ) ;
3 feuilles de gélatine ;
300 gr de Crème liquide entière ;
4 c à soupe de sucre ;
3 c à soupe de mascarpone ou fromage blanc.
Décoration:
Lemon curd, recette ici
Préparation :
Base Spéculoos :
—
Mélanger le Spéculoos en fine poudre, ajouter par-dessus le beurre fondu ;
Bien mixer pour avoir une sorte de pâte sablé ;
Ecraser au fond d’un cercle ou moule a charnière ;
Garder au Frais.
Mousse Citron :
Faites monter la crème en chantilly bien ferme, ajouter le mascarpone ;
Chauffer le jus de citron avec le sucre puis additionner encore la gélatine préalablement ramolli dans de l’eau froide ;
Laisser tiédir un peu puis mixer doucement avec le mélange de crème chantilly et mascarpone.
Montage :
Sur le fond en Spéculoos, renverser par-dessus la mousse au citron ;
Laisser au frigo une 30aine de minute puis verser par-dessus le lemon curd ;
Orner au choix ;
Garder au frais jusqu’à dégustation.
