Le gâteau magique est très populaire ces jours-ci. Mais qu’est-ce que c’est exactement ? C’est une pâtisserie fabriquée à partir d’une seule pâte qui, une fois cuite, donne trois couches distinctes. C’est pourquoi il porte ce nom un peu spécial.
Essayez la recette et voyez par vous-même ! Votre gâteau aura trois textures superposées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. La couche inférieure ressemble un peu à du pudding, celle du milieu est crémeuse et la surface est très douce et légère.
Ce fantastique gâteau sera sûrement un succès auprès de vos invités, quel que soit l’occasion. Et ce qui est encore mieux, c’est que sa préparation est très simple. Je vous laisse découvrir comment le faire. Le gâteau magique n’aura plus de secret pour vous. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler…
Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 6-8 personnes
Ingrédients :
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 120 g de farine
– 500 ml de lait entier
– 120 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou jus de citron)
– 1 cuillère à soupe d’eau tiède
– 1 pincée de sel
– Sucre glace (pour décorer)
Préparation :
Il est important de sortir les œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de les utiliser.
Séparez les jaunes des blancs. Fouettez ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajoutez la cuillère à soupe d’eau tiède.
Faites chauffer le lait. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et ajoutez-le au mélange de jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige ferme avec l’ajout de vinaigre ou de citron.
Préchauffez le four à 160 degrés.
Mélangez la farine tamisée, la vanille et le lait préalablement chauffé aux jaunes d’œufs.
Incorporez les blancs battus délicatement en plusieurs étapes à la préparation.
La pâte sera assez liquide à la fin, ce qui est tout à fait normal pour ce gâteau.
Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé et graissez-le légèrement. La taille du moule est importante pour le succès du gâteau. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 160 °C pendant environ 45 à 55 minutes. Il sera cuit lorsque la surface prendra une belle couleur dorée.
Retirez du four et laissez refroidir pendant 3 heures dans le moule avant de le couper en cubes. Saupoudrez le gâteau magique de sucre glace et servez.
