Le gâteau magique a eu le vent en poupe ces derniers temps. De quoi s’agit-il ? C’est une pâte feuilletée en forme de pâte unique, qui une fois cuite donne 3 couches différentes. D’où son nom un peu particulier.
Essayez la recette et voyez par vous-même ! Votre gâteau aura 3 textures superposées, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. La couche inférieure ressemble un peu à du pudding, la couche intermédiaire est crémeuse et la surface est très lisse et légère.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 150 g de sucre
– 500 ml de lait entier
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe d’eau (tiède)
– Sucre glace (pour décorer)
– 4 œufs
– 120 g de farine
– 120 g de beurre
– 1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau magique ?
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Il est important de sortir les œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de les utiliser.
Séparer les jaunes des blancs. Fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter la cuillerée d’eau tiède.
Faire chauffer le lait. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter au mélange de jaunes d’œufs.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec l’ajout de citron.
Préchauffer le four à 160 degrés.
Mélanger la farine tamisée, la vanille et le lait préalablement chauffés avec les jaunes d’œufs.
Ajouter les blancs d’œufs montés en neige en les incorporant délicatement aux différentes étapes de préparation.
Au final, la pâte sera assez liquide. C’est tout à fait normal pour ce gâteau.
Chemiser un moule carré de 20 cm de papier cuisson et le graisser légèrement. La taille du moule est importante pour la réussite du gâteau. Cuire dans un four statique préchauffé à 160° pendant environ 45-55 minutes. Il cuit lorsque la surface prend une belle couleur dorée.
Sortir du four et laisser refroidir 3 heures dans le moule avant de découper en cubes. Saupoudrer le gâteau magique de sucre en poudre et servir.
Et voilà ! Gâteau magique est prêt à être manger !
