Le gâteau d’aujourd’hui est un régal, en fait c’est un gâteau qui avait tellement fait l’unanimité dans sa version chocolat que j’ai voulu le faire à la vanille. La surprise fut générale lors de ce repas de famille en juillet dernier, et là encore il a séduit tous les gourmands.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 55 min
Temps Total: 1 h 25 min
Ingrédients : (8 personnes)
– 4 oeufs à température ambiante– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillerée à soupe d’eau
– 50 cl de lait entier
– 1 pincée de sel fin
– 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre doux
– 115 g de farine
– Quelques gouttes de jus de citron
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Préparation :
Etape : 1
Faites fondre le beurre et le laisser refroidir. Faites chauffer légèrement le lait.
Faites battre les jaunes d’œuf avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Incorporez le beurre fondu tiédi et continuez à battre, puis la farine tamisée, le sel et enfin le lait.
Faites monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.
Ajoutez délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’un fouet.
Etape: 2
Faites préchauffer le four à 150° c (thermostat 5).
Je ne l’avais pas fait pour la version chocolat.
Coulez dans le moule et faites-le cuire 55 min à 150°c.
À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu.
Laissez tiédir et placez au réfrigérateur.
En ce qui me concerne je l’ai laissé la nuit entière comme pour celui au chocolat.
Faites démouler le gâteau lorsqu’il est bien froid.
Pour finir
Vous obtenez la même consistance que celui au chocolat avec plusieurs couches : une couche flan pâtissier, une couche crémeuse et une couche type gâteau.
