Nous l’appelons gâteau invisible parce que les tranches de pomme sont si fines et cuites dans si peu de pâte qu’elles disparaissent presque, ne laissant qu’un délicat marbrage. Le secret du succès de ce dessert simple est d’ajouter une grande quantité de fruits pour obtenir une texture très onctueuse. La gourmande je l’imagine en train de verser du beurre légèrement tiède et salé et de la crème caramel, et là, c’est le paradis !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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50 g de sucre roux
30 g de beurre demi-sel
1 c à c de cannelle
6 belles pommes
2 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
130 ml de lait
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau invisible aux pommes ?
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Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec 30 g de cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Versez 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure et la cannelle. Versez ensuite le lait.
Lavez, épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en lamelles à la mandoline (ou un couteau très tranchant) et incorporez-les à la préparation. Nous aurons autant de pommes que de masse, c’est normal !
Beurrer une assiette de 20 cm de diamètre et saupoudrer de cassonade.
Versez la préparation dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée
Laissez refroidir avant de démouler, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
Et voilà ! votre Gâteau invisible aux pommes est prêt à être manger !
