Je vous présente une recette d’un parfait dessert : Gâteau forêt-noire qui sera idéale pour accompagner vos boissons. C’est un dessert qui porte bien son nom : savoureux ! Une fois que vous avez goûté à ce merveilleux Gâteau forêt-noire, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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120 g de chocolat de couverture
160 g de sucre en poudre
Copeaux de chocolat noir
Sirop de cerise
120 g de pâte d’amande
6 œufs
Pincé de sel
500 g de cerises dénoyautées
Préparation :
Comment réaliser ce gâteau forêt-noire ?
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Penser d’abord à mettre la pâte d’amande avec les jaunes d’œufs dans un mixeur électrique et mixer pour 5 min jusqu’à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu et fouettant bien. Réserver la préparation obtenue. Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blancs en neige en versant le sel et de sucre petit à petit. Verser la préparation en chocolat en mélangeant délicatement. Verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement graissé ou couvert de papier sulfurisé. Enfourner pour 40 min.
Préparer le sirop de cerise. Couper horizontalement le gâteau en 3 disques égaux. Imbiber le premier disque avec de kirsch et le recouvrir de la crème Chantilly. Le faire garnir avec des cerises
Refaire le même travail pour le deux autres disques. Bien étaler le dernier disque de la crème, ainsi que les côtés. Répartir des copeaux de chocolat noir sur tout le gâteau. Poursuivre le décor à votre goût.
Votre gâteau forêt-noire est prêt !
