Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, un succulent Gâteau fond dans la bouche en un rien de temps pour un bon plat en famille.
Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !
Un plat qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Pâte à choux
150 gr de farine
100 ml de lait
4 œufs
100 ml d’eau
80 gr de beurre
1/2 cuillère à café de sel
Crème mousseline
150 g de sucre
100 gr de farine
2 œufs
500 ml de lait
180 gr de beurre
Préparation : Gâteau fond dans la bouche
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Préparez la pâte à choux. : dans une casserole faites fondre le beurre avec l’eau et le sel, le lait.
Lorsque le beurre est fondu, additionnez en pluie la farine. Mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Enlevez du feu et laissez tiédir pendant 5 min. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Tapissez le fond d’un un moule à charnière de papier sulfurisé et graissez les bords.
Coulez la moitié de la pâte à choux dans le moule, et nivelez en vous rappelant que la pâte ne doit pas nécessairement être étalée jusqu’au bord, car elle gonfle pendant la cuisson.
Faites cuire au four statique pendant 20 minutes à 200 °C. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, pour éviter d’interrompre la levée de la pâte.
Une fois la pâte à choux cuite, sortez-la du four, laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la démouler. Faites cuire l’autre moitié de pâte à choux de la même façon.
Maintenant, préparez la crème pâtissière : cassez les œufs dans une casserole, incorporez le sucre et fouettez au fouet à main pendant quelques minutes.
Toujours en fouettant ajoutez la farine en pluie jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez le lait, mélanger e placez sur le feu.
Faites épaissir la crème pâtissière en remuant continuellement. Dès qu’elle est prête laissez-la refroidir à température ambiante couverte avec un film alimentaire à contact.
Lorsque la crème pâtissière a refroidi vous pouvez fouetter le beurre mou à l’aide d’un batteur électrique, en ajoutant progressivement la crème pâtissière refroidie jusqu’à ce qu’elle forme une crème lisse.
Déposez maintenant un fond de pâte à choux sur une assiette à gâteau et étalez la crème mousseline sur la base du gâteau.
Faites recouvrir avec l’autre fond de pâte à choux, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Saupoudrez le gâteau fond dans la bouche de sucre glace avant de le servir
