Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients : Pour 6 personnes
3 œufs
100 g de poudre de noisettes
100 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
200 g de sucre glace
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
zeste d’une orange
zeste d’un citron
1 c. à c. de cannelle
1 gousse de vanille
1 c. à c. de sel fin
Préparation :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige dans un grand bol. Mettez de côté.
Dans un autre saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre glace.
Ajoutez le beurre fondu, puis les zestes d’orange et de citron.
Incorporez ensuite le sel, la cannelle, la vanille, puis la poudre d’amandes, la poudre de noisettes, et enfin la farine et la levure.
Délicatement, incorporez les blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, recouvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne bronze trop, puis laissez cuire environ 15 minutes supplémentaires.
Sortez le gâteau du four.
Démoulez-le, laissez-le tiédir et saupoudrez-le de sucre glace (environ 1 cuillère à café).
Dégustez cette merveille !
