Aujourd’hui je vous propose un Gâteau des anges. A déguster en toute urgence, c’est l’un des desserts les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il ravisse toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).

Ingrédients :


100 gr de farine

5 œufs

2 citrons bio

50 gr de maïzena

130 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

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1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

Comment préparer ce Gâteau des anges ?


Penser tout d’abord à préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Tout tamiser. Râper le zeste d’un citron et l’ajouter à la farine. Presser le jus des deux citrons.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes en omelette avec le jus de citrons. Monter les blancs en neige et les transformer en meringue en incorporant le sucre (en poudre et vanillé).

Ajouter les jaunes et la farine. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pendant 15-20 minutes. Laisser finalement tiédir dans le moule.

 Et voilà ! Votre Gâteau des anges est prêt !