Aérien comme un nuage, le gâteau des anges est depuis longtemps le dessert préféré de nombreuses familles lors des occasions spéciales. Le gâteau des anges, également connu sous le nom d’Angel Food Cake en anglais, est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne. Il est dépourvu de matière grasse, et sa texture est à la fois moelleuse et légère, tout en restant bien structurée.
Un véritable péché de gourmandise. Accompagnez-le de fruits frais et de crème fouettée pour une explosion de saveurs. Un véritable petit nuage à savourer !
Recette du Gâteau des Anges, un classique de la pâtisserie anglo-saxonne :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 6 personnes :
– 100 g de farine
– 50 g de maïzena
– 5 œufs
– 130 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 citrons bio
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
Étapes de préparation :
Comment préparer le Gâteau des Anges :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez la farine, la maïzena et la levure chimique, puis tamisez le tout. Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le à la farine. Pressez le jus des deux citrons.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes en omelette avec le jus de citrons. Montez les blancs en neige et transformez-les en meringue en incorporant le sucre (en poudre et vanillé).
Ajoutez les jaunes et la farine. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule.
Le gâteau des Anges, ou Angel Food Cake en anglais, est prêt. Servez-vous !
