Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, voici une recette du gâteau de Savoie moelleux, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!
Qu’il soit utilisé en petit déjeuner en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, ce plat est une merveille ! Il est si simple et irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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180 g de sucre en poudre
150 g de fécule de maïs (type Maïzena®)
Le zeste d’1 citron bio
20 g de beurre pour le moule
6 jaunes d’œufs
7 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Préparation :
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Dans un petit bol, faites mélanger 130 g de sucre avec le zeste d’un citron. Laisser infuser une dizaine de minutes.
Mettez les jaunes d’œuf dans le plus grand bol de votre robot. Dans un autre bol, réserver les 7 blancs avec une pincée de sel.
Additionnez le sucre citronné dans les jaunes d’œufs et mélanger à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes. Vous devez obtenir un mélange blanchi qui fait un ruban.
Beurrez le moule et préchauffer le four à 220°.
Montez les blancs en neige et ajouter les 50 g de sucre en poudre restant quand ils commencent à mousser, en 3 fois, tout en continuant de battre.
Incorporez alors une grosse cuillère de fécule de maïs et mélanger. Puis additionnez une grosse cuillère de blancs d’œufs. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devez terminer par les blancs.
Coulez la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 6 min à 220°C.
Baissez la température du four à 130° et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ajouter environ 5 minutes de cuisson.
Démoulez sur une grille et laissez tiédir.
