Je vous présente une idée très spéciale : Gâteau de riz au caramel et vanille à l’ancienne ; il s’agit d’une excellente idée pour apporter un gâteau chic à votre table. C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez déguster avec de nombreuses boissons froides et des salades fruits de votre choix.
Si vous faites partie de ceux qui aiment cuisiner autant que moi et préfèrent apprendre à cuisiner leurs propres gâteaux maison, continuez à lire et découvrez étape par étape que je détaille Ci-dessous comment préparer ce Gâteau de riz au caramel et vanille à l’ancienne.
Ingrédients:
– 1 l de lait entier
– 100 gr de sucre en poudre
– 2 œufs
– 125 gr de riz rond
– 20 gr de beurre
– 1 gousse de vanille
– une pincée de sel
Pour le caramel:
– 90 gr de sucre
– 10 gr d’eau
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau de riz au caramel et vanille à l’ancienne ?
Préchauffer le four à 170°C.
Faire chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sel.
Enlevez la gousse de vanille à ébullition, puis verser le riz.
Laisser mijoter 35 minutes à feu doux (le riz est prêt lorsque le lait est quasiment absorbé).
Remuer très souvent et bien surveiller pour ne pas laisser la préparation attacher au fond de la casserole.
Retirer du feu à la fin de la cuisson.
Incorporez les œufs battus en omelette, puis le beurre et mélanger le tout.
Faire un caramel en chauffant le sucre avec l’eau. Quand il colore, verser dans un moule en tapissant le fond (et les parois si désiré, en penchant un peu le moule).
Coulez le riz au lait au fond du moule quand le caramel a figé.
Placer le moule dans un récipient plus grand rempli d’eau.
Faire cuire le gâteau au bain-marie au four pour 40 minutes environ.
Attendre une dizaine de minutes avant de démouler…
Ici, votre Gâteau de riz au caramel et vanille à l’ancienne est prêt ! Bon appétit !!!
