Voici la recette du gâteau invisible aux pommes, un délicieux gâteau ultra-léger, facile et rapide à réaliser, où les tranches de pommes sont si fines qu’elles cuisent dans si peu de pâte.
Ingrédients pour 10 parts :
4 pommes
2 œufs
70 g de farine
2 cuillères à café rase d’édulcorant
2 cuillères à café d’huile neutre
110 ml de lait écrémé
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
zeste d’un 1/2 citron
Préparation :
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches très fines.
Dans un saladier, battez les œufs et l’édulcorant avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Ajoutez le lait, l’huile, la cannelle et le zeste de citron, puis mélangez bien.
Ensuite, ajoutez la farine et mélangez.
Incorporez les tranches de pommes, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
