Voilà pour vous une recette savoureuse d’un petit gâteau de pomme de terre qui n’a rien de bien original dans la mesure où il s’inspire des pommes Anna, mais en étant plus épais.
Cuisinez la pomme de terre de façon parfaite avec cette recette simple à préparer, bon marché et gourmande à souhait.
Les pommes de terre sont cuites à l’eau ensuite au four avec des tranches de chèvre frais avant d’être servies avec de la roquette et de la vinaigrette.
Faites servez ce gâteau salé en entrée ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes : 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 05
Difficulté : Facile
Ingrédients :
sel et poivre
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
750 g de pommes de terre à chair ferme taille moyenne
—
1 cuil. à soupe de vinaigre
300 g de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux)
125 g de roquette
30 g de beurre
Préparation :
• Etape: 1
Faites préchauffez le four à th 6/7 (200°). Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans un faitout d’eau salée, en démarrant la cuisson à l’eau froide. Comptez environ 25 min de cuisson frémissante.
• Etape: 2
Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir, puis pelez-les. Coupez-les en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
• Etape: 3
—
Beurrez généreusement un moule à manqué (d’environ 18 cm de diamètre), et coupez le fromage de chèvre en dès.
• Etape: 4
Remplissez le moule en alternant les couches de pommes de terre et les couches de fromage. Salez légèrement et poivrez à chaque couche.
• Etape: 5
Posez le moule à manqué dans un grand plat à four à demi rempli d’eau chaude et enfournez ce bain-marie pour 40 min.
• Etape: 6
En ce moment, préparez une vinaigrette dans un bol en émulsionnant à la fourchette le vinaigre et l’huile, sel et poivre.
• Etape: 7
Vérifiez la cuisson du gâteau en y piquant une lame de couteau. Démoulez-le et servez-le très chaud, accompagné de la roquette nappée de la vinaigrette.
