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Je vous propose une recette assez spéciale d’un GÂTEAU DE PETITS BEURRES À LA FRAMBOISE, il est doux et aéré.

Il est à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette de ce GÂTEAU DE PETITS BEURRES À LA FRAMBOISE, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Ingrédients :


LA CREME PATISSIERE :

1 litre de lait

120g de farine

1 sachet de sucre vanillé

140g de sucre

3 œufs + 1 jaune

LA GARNITURE :

250g de framboises

24 petits beurres

LE SIROP :

1/4 de litre d’eau

20g de sucre

LA DECO :

Du sucre glace

Quelques feuilles de framboisiers

Quelques framboises

Préparation :

Comment préparer ce GÂTEAU DE PETITS BEURRES À LA FRAMBOISE ?


Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Pendant ce temps, battre les œufs entiers, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente.

Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir.

Gardez.

PREPARER LE SIROP.

Faire chauffer l’eau et le sucre au micro onde et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement incorporer.

Plonger les petits beurre dans le sirop et tapisser le fond du moule (ici un cadre pâtissier posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).

Verser la moitié de la crème pâtissière sur les biscuits imbibés puis recouvrir avec une bonne couche de framboises.

Verser le restant de crème pâtissière et placer une nouvelle couche de petits beurre imbibés dans le sirop.

Gardez au moins 4 heures au frigo avant de démouler.

Votre GÂTEAU DE PETITS BEURRES À LA FRAMBOISE est maintenant prêt !

Bon appétit !