Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, un dessert spécial qui laissera vos enfants sans voix, Gâteau de biscuits secs aux fraises et à la crème équilibré et facile à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito.
Ingrédients :
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Pour la crème:
2 jaunes d’œufs
500 ml de lait entier
80 g de sucre
Une / 2 zeste de citron (non traité)
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
Pour le gâteau:
200 ml de lait
500 g de fraises
Sucre glace au goût
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau de biscuits secs aux fraises et à la crème ?
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PREPAREZ LA CREME:
Porter le lait à ébullition avec le zeste d’un demi-citron non traité. Pendant ce temps, fouettez les 2 jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’une main ou d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et duveteux.
Ajouter la fécule de pomme de terre aux jaunes et bien mélanger. Versez le mélange dans la casserole avec le lait bouillant en une seule fois. Remettez la casserole sur le feu à feu moyen et en tournant avec le fouet pour amener la crème à cuire. Cela ne prendra que 1 à 2 minutes. Transférer la crème dans un bol, retirer le zeste de citron et laisser tiédir.
PREPAREZ LES FRAISES:
Lavez les fraises, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Gardez-en quelques-uns en deux pour la décoration.
PREPAREZ LE GATEAU:
Trempez les biscuits dans le lait et faites une base de 9 biscuits sur un plat de service en les plaçant les uns à côté des autres. Répartir sur la moitié de la crème refroidie et la moitié des fraises.
Placez une autre couche de 9 biscuits trempés dans du lait sur le dessus. Répartir sur le reste de la crème et des fraises. Terminez avec les biscuits toujours trempés dans du lait. Décorer avec les fraises mises de côté et une pincée de sucre glace.
Votre Gâteau de biscuits secs aux fraises et à la crème est prêt !
