Pour une recette simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, cette proposition est parfaite. Un régal !!
Concoctez la recette pour vous et vos proches !! à vous de jouer !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
Pour la base croustillante :
150g de farine
125g de beurre mou
40g de sucre glace
40g de poudre d’amandes
Pour la crème au citron :
3 œufs
30g de farine
50g de ricotta
Le jus de 2 beaux citrons
125g de sucre en poudre
Préparation : Gâteau crousti-fondant au citron
—
Commencer votre préparation par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème.
Additionnez alors la farine et la poudre d’amandes et mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse.
Déposez cette préparation au fond d’un moule en silicone carré, ou d’un moule tapissé de papier sulfurisé.
Bien tasser la préparation.
Enfournez pour environ 20 min.
Préparez la crème au citron en mélangeant les œufs et le sucre en poudre.
Incorporez la farine et mélanger.
Ajoutez le jus des citrons et mélanger.
Additionnez enfin la ricotta et mélanger.
Coulez cette crème dessus le gâteau et enfourner de nouveau le tout pour environ 20 min. La crème doit être « prise » à la sortie du four.
Laisser tiédir puis démouler d’abord sur une grille à pâtisserie et retourner de suite dans le plat de service.
Ciselez le gâteau en petits ou grands carrés.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
