Voici la recette du gâteau invisible aux pommes, un délicieux gâteau ultra-léger, facile et rapide à préparer, où les tranches de pommes sont si fines qu’elles cuisent dans une petite quantité de pâte.
Ingrédients pour 10 parts :
– 4 pommes
– 2 œufs
– 70 g de farine
– 2 cuillères à café rases d’édulcorant
– 2 cuillères à café d’huile neutre
– 110 ml de lait écrémé
– 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
– Zeste d’un 1/2 citron
Préparation :
1. Épluchez et épépinez les pommes, puis découpez-les en tranches très fines.
2. Dans un saladier, battez les œufs et l’édulcorant avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
3. Ajoutez le lait, l’huile, la cannelle et le zeste de citron, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine et mélangez à nouveau.
5. Ajoutez les tranches de pommes et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
6. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
