Je mets à votre disposition une recette d’exception, très simple et au goût irrésistible, ce Gâteau aux pommes fourré à la crème sera votre nouvelle gourmandise incontournable. Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des cakes maisons uniques.
Ingrédients :
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300 g de farine
80 ml d’huile d’olive extra vierge
100 g de beurre
70 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
q.s de lait
Pour la crème :
1 jaune d’œuf
Zeste d’un petit citron (ou une pincée de sucre vanillé)
250 ml de lait
2 cuillères à soupe de maïzena ou de farine
60 g de sucre
2 pommes moyennes
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gâteau aux pommes fourré à la crème ?
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Préparer la crème anglaise: travailler le jaune avec le sucre dans une casserole avec un fouet à main.
Chauffer le lait. Déplacer la casserole sur la cuisinière. Mélanger avec le fouet puis ajouter le lait lentement.
Incorporer le zeste de citron entier puis l’amidon petit à petit.
Toujours mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Dès que la crème épaissit, la retirer de la casserole. La verser dans un récipient bas et large et la couvrir avec un film de contact. Laisser refroidir juste le temps de préparer la base.
Verser la farine dans le robot. Ajouter la levure, le sucre, l’œuf et le beurre. Laisser agir et ajouter un peu de lait si besoin.
Ensuite, prendre la pâte, la diviser en deux parties, une plus grande et les étaler. Placer la plus grande base dans un moule à gâteau de 20 à 22 cm. La piquer avec une fourchette et la remplir crème.
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les ajouter à la crème, puis saupoudrer de sucre cristallisé. Ensuite, placer l’autre pâte sur le dessus et fermer le gâteau. Cuire au four préchauffé à 180 ° environ 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Saupoudrer enfin de sucre glace et servir le gâteau aux pommes fourré à la crème.
A ce stade, votre Gâteau aux pommes fourré à la crème est prêt !
