Les pommes et la crème anglaise forment le couple idéal, deux des choses que j’aime le plus et dans cette recette il y a leur mariage idéal. Si vous n’avez encore jamais essayé cette combinaison, c’est aujourd’hui le moment de l’essayer, vous découvrirez un dessert extrêmement doux, parfumé et vraiment délicieux.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1h10
Ingrédients:
pour un moule de 24 cm :
Ingrédients pour la pâte :
3 oeufs
150 grammes de sucre
100 ml de lait
50 gr de beurre
280 grammes de farine 00
3 pommes
écorces de citron
1 sachet de levure chimique
Ingrédients pour la crème pâtissière :
2 jaunes d’oeufs
50 grammes de sucre
25 grammes de farine
200 ml de lait
écorces de citron
Préparation: Gâteau aux pommes et à la crème
Comment faire le Gâteau aux pommes et à la crème
Commencez par préparer la crème anglaise, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à main. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez le lait chaud dans lequel vous avez mijoté un zeste de citron et mélangez.
1
Verser le mélange dans une casserole et cuire en remuant la crème de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe. Ensuite, mettez-le dans un bol et laissez-le refroidir.
2
Eplucher et couper 2 pommes en morceaux et en couper une en tranches
3
Préparez maintenant la pâte à gâteau. Mettez les œufs et le sucre dans le bol du mixeur et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez maintenant le lait et le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique et le zeste de citron.
4
Ajoutez enfin les pommes coupées en dés et mélangez.
5
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné, versez la crème dessus et recouvrez avec les tranches de pomme. Cuire la gateau aux pommes et à la crème dans un four statique préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.
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Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de servir.
