Gâteau aux pommes avec une croûte sucrée remplie d’une crème au citron onctueuse qui ne sèche pas au four pendant la cuisson. Si vous appréciez les desserts particuliers, faciles à réaliser et que vous pouvez également offrir ou emporter lors de dîners entre amis, alors le gâteau que je vous propose aujourd’hui est parfait, idéal à préparer chez vous et vous constaterez que tout le monde l’appréciera.
C’est une pâtisserie simple remplie d’une généreuse quantité de crème au citron qui fond littéralement dans la bouche. Avec beaucoup de pommes, ce dessert est fait pour vous. Préparons-le ensemble. La pâte avec laquelle elle est faite est une pâte brisée molle qui fond en bouche. Vous pouvez également la garnir de délicieuses confitures au goût. De plus, si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose.
Recette du gâteau aux pommes avec une croûte sucrée :
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Difficulté : Facile
- Portions : 6 personnes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
300 g de farine type 00
110 g de beurre
100 g de sucre
1 citron
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
300 g de crème anglaise au citron (voir ma recette ICI)
2 pommes dorées
chapelure
Préparation :
Comment préparer le gâteau aux pommes avec une croûte sucrée :
Pour cette recette, nous avons besoin de 300 g de crème au citron froide. Vous pouvez la préparer avec ma recette ICI, la crème au citron.
Préparez la pâte brisée en tamisant ensemble la farine et la levure chimique dans un bol. Combinez le beurre ramolli, le sucre et commencez à pétrir.
Vous obtiendrez un mélange sablé, ajoutez les œufs un à un pour qu’ils soient bien absorbés. Ajoutez également le zeste de citron non traité et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur. Prenez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches, mettez-les dans un bol, ajoutez un peu de citron et laissez infuser pendant 10 minutes.
Prenez la pâte brisée, étalez-la sur une planche à pâtisserie, tapissez un moule à gâteau beurré d’un diamètre de 22 cm, piquez le fond, ajoutez une pincée de chapelure, disposez les pommes, la crème et lissez le tout.
Avec le reste de la pâte brisée, formez des bandes et disposez-les sur la tarte. Coupez les bords et faites cuire à 180 °C pendant 40 minutes. Une fois prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir et servez-le.
