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Aujourd’hui je vous propose un Gâteau aux pommes au citron et au mascarpone. A déguster en toute urgence, il est l’un des desserts les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps et est généralement utilisé comme recette de dernière minute et ravissent toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants). Avec cette recette vous pouvez réaliser environ 10 verrines.

Ingrédients :


– 3 pommes

– 4 œufs

– 280 g de mascarpone

– 170 g de sucre

– 1 pincée de sel

– 170 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet sucre vanillé

– 3 càs de jus de citron

– Sucre glace

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau aux pommes au citron et au mascarpone ?


Penser d’abord à allumer le four à 180 degrés. Casser les œufs dans un saladier. Ajouter les sucres et battre le tout. Lorsque le mélange blanchit, incorporer le mascarpone, puis la farine, la levure et une pincée de sel. Bien mélanger pour que la pâte soit lisse et homogène.

Éplucher ensuite les pommes, les épépiner et les découper en lamelles assez épaisses. Les mouiller avec le jus de citron. Préparer un moule à manqué rond de 26 cm. Le graisser avec du beurre et le saupoudrer de sucre. Y déverser la moitié de la pâte. Répartir la moitié des pommes par-dessus, puis ajouter la pâte restante. Décorer la surface avec les pommes restantes en les disposants en rosace.

Faire cuire le gâteau durant environ une demi-heure. Faire le test du cure-dent pour s’assurer qu’il est parfaitement cuit. Inséré au centre du gâteau, il doit en ressortir sec. Sortir du four et démouler à froid.

Et voilà ! Le Gâteau aux pommes au citron et au mascarpone est prêt !

Le saupoudrer de sucre glace si souhaité.