La recette d’aujourd’hui est un gâteau aux courgettes parfumé à la menthe à réaliser, ça parfume et se marie parfaitement avec les courgettes.
Pour ceux qui ont peur des calories, il en est pauvre, ce gâteau peut être servi en entrée ou comme accompagnement mais aussi en amuse-bouches si vous le coupez en petites parts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 0,75 kg Courgettes
– 2 gousses Ail
– 3 Œufs
– 13 Feuilles de menthe
– 2 Oignons
– 0,75 cuil. à café Maïzena
– 0,75 Filet d’huile d’olive
Préparation :
Etape: 1
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Commencer par préchauffer le four à 150°C (th 5).
Etape: 2
Dans une sauteuse, faites fondre les oignons et l’ail épluchés et émincés dans un filet d’huile d’olive puis incorporez les courgettes râpées. Mettez du sel et poivre puis vous laissez mijoter environ 15 min.
Etape: 3
Faites égouttez les courgettes pour retirer l’eau de cuisson. Dans un saladier, battez les œufs puis additionnez la Maïzena, les feuilles de menthe ciselées et les courgettes.
Etape: 4
Mixez le tout puis coulez la préparation dans un moule beurré. Enfournez pour environ 1h et dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
Astuces :
Si vous dégustez ce gâteau froid, vous préparez une sauce au yaourt et à la moutarde
