Voici la recette fabuleuse pour préparer un cake aux carottes, léger et délicieux. Ce gâteau se prépare sans effort, sans farine, sans sucre et sans matière grasse.
Ingrédients pour 8 parts :
4 SP – Vert / 3 SP – Bleu / 2 SP – Violet
– 400 g de carottes
– 40 g de stévia
– 4 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 70 g de poudre d’amandes
– 80 g de maïzena
– Jus et zeste d’un citron
– 1 pincée de cannelle
– 1 pincée de sel
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis battez les jaunes avec la stévia. Ajoutez le jus et le zeste de citron, et mélangez bien jusqu’à obtenir une mousse.
Épluchez les carottes, râpez-les, puis ajoutez-les à la préparation des jaunes d’œufs. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez.
Ensuite, incorporez la maïzena, la levure et la cannelle, puis mélangez de nouveau.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les petit à petit à la préparation.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire le cake aux carottes au four à 180 °C pendant 45 minutes, puis laissez refroidir avant de déguster.
