Gâteau aux biscuits à la crème pâtissière : Qui n’aime pas une tranche de ce gâteau aux biscuits à la crème pâtissière au chocolat et à la vanille ? C’est un crime de ne pas le prouver. Je peux vous assurer que c’est une victoire certaine.
Le moelleux de la crème pâtissière, à la fois de la vanille et du chocolat d’une qualité impressionnante et des biscuits feuilletés, font de ce gâteau un pur spectacle de saveurs.
C’est une excellente option pour préparer les anniversaires si vous avez des enfants, ils l’aimeront beaucoup. Et les adultes ne laisseront pas non plus des miettes de biscuits.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Amandes croquantes ou nouilles au chocolat. Ce que vous aimez le plus
200 ml de crème fouettée
Un peu de chocolat blanc
Crème pâtissière vanille et chocolat :
500 ml de lait entier
3 œufs
50 gr de fécule de maïs (4 cuillères à soupe bombées)
100 g de sucre (8 cuillères à soupe bombées)
Une gousse de vanille
Une cuillère à soupe de poudre de cacao pur (pas sur la photo des ingrédients
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau aux biscuits à la crème pâtissière ?
La première chose est de préparer les crèmes pâtissières. Dans une casserole, nous mettons les œufs, les battons avec les tiges.
Ajouter le lait, la fécule de maïs et le sucre. Nous mélangeons tout très bien.
Nous avons coupé la cosse en deux, comme un livre. Avec le dos du couteau, nous retirons tous les granites de la cosse et les ajoutons à la casserole.
Nous déballons également la capsule et la retirons enfin.
Mettre sur feu moyen et continuer à remuer pour que ça ne colle pas au fond.
Au début de l’ébullition, la crème sera plus épaisse. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et continuez de remuer encore une minute.
Cette étape est facultative mais j’aime beaucoup son apparence. On met un peu le mixeur, on aura la crème la plus onctueuse.
Mettons dans un bol. Si vous voulez la crème au chocolat, divisez la crème en deux. Et dans l’un des bols, nous ajoutons une cuillerée de chocolat, mélangez très bien.
Une fois les crèmes préparées, allons assembler le gâteau.
Mettez un peu de lait dans un bol et mouillez les biscuits et mettez la première couche.
Puis on met une couche de crème au chocolat.
Une autre couche de biscuits trempés dans du lait puis une couche de crème à la vanille.
Enfin une autre couche de cookies.
Préparons maintenant le chocolat pour recouvrir notre génoise.
Mettre 150 ml de crème à fouetter dans une casserole.
Lorsque la crème est chaude, ajoutez le chocolat haché. Nous retirons du feu et mélangeons jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Si besoin, allumez un peu plus le feu et retirez à nouveau pour continuer à remuer.
Notre couverture est prête. Laisser refroidir quelques minutes.
Nous versons sur le gâteau en créant une fine couche. Ne le laissez pas trop épais.
Sur les bords du gâteau, déposer les nouilles croustillantes ou chocolatées. Ce que vous préférez le plus.
Mettre les 50 ml de crème dans une casserole et laisser chauffer un peu. Ajoutons quelques morceaux de chocolat blanc.
Retirer du feu et remuer jusqu’à ce qu’il fonde et de la même manière que le chocolat noir.
Mettons-le dans une poche à douille. On met le bec fin et dans le sac on fait une toute petite encoche sur l’embout.
Nous réalisons des lignes en chocolat noir. Avec un cure-dent, nous traçons une ligne droite.
Et nous avons déjà réalisé notre Biscuit Cake au Chocolat et Crème Vanille. Un gâteau qui triomphera à n’importe quel anniversaire, fête ou collation.
À ce stade, votre délicieux Gâteau aux biscuits à la crème pâtissière sera prêt à être dégusté.
