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Je vous présente une excellente idée à inclure dans le menu des fêtes de fin d’année, comme un gouter ou une collation. C’est un magnifique Gâteau aux amandes et noix de coco ultra gourmand ! Recette savoureuse, originale et simple à réaliser.

Une façon unique de donner une touche différente à votre cuisine qui laissera vos invités sans voix.

Ingrédients :

– 150 g de poudre d’amandes

– Sucre 200 g

– 100 ml de lait de coco

– 100 ml de lait ordinaire

– 4 œufs

– 2 cuillères à café de levure chimique

– Beurre 150 g

– 50 g de noix de coco râpée

– 250g de farine

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Confiture de fruits

– Amandes effilées grillées

Sucre en poudre

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau aux amandes et noix de coco ?

Battre tout d’abord le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.

Incorporer les œufs un à un et continuer à battre.

Parfumer à la vanille.

Mélanger la noix de coco râpée avec la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.

Mélanger le lait de noix de coco avec le lait.

Incorporer les laits en alternance avec les ingrédients secs.

Fouettez ensuite bien et verser dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.

Parsemer d’amande effilée

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn ou jusqu’à ce que le gâteau est cuit.

Laisser refroidir puis badigeonner avec la confiture chauffé et dilué avec un peu d’eau pour faire briller ou saupoudrer de sucre glace tout simplement

Votre Gâteau aux amandes et noix de coco est prêt !