Me voici aujourd’hui avec un délicieux dessert, le Gâteau aux amandes à la noix de coco sans farine. J’avais envie d’un dessert simple et savoureux. Voici un gâteau parfait pour ceux qui sont intolérants au gluten, le gâteau à la noix de coco sans farine. Comment est-ce possible ? C’est simple, car la farine est remplacée par de la noix de coco râpée qui donne de la structure au dessert.
C’est un gâteau très simple, mais vraiment bon et parfait également pour servir à tous les invités. Sa douceur vous séduira dès la première bouchée et pour sa simplicité, vous pourrez l’accompagner avec n’importe quelle boisson chaude, que ce soit du lait, du café ou du thé pour une collation.
Recette Gâteau aux amandes à la noix de coco sans farine :
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients :
180 g d’amandes en poudre
70 g de noix de coco râpée
Une pincée de sel
160 g de sucre en poudre
4 œufs
1 et 1/2 c à c d’extrait de vanille
200 g de beurre non salé, fondu et refroidi
Amandes effilées
Préparation :
Comment préparer le Gâteau aux amandes à la noix de coco sans farine :
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer et tapisser de papier cuisson un moule de 24 cm.
Mélanger les amandes avec la noix de coco, le sel et le sucre.
Dans un autre bol, fouetter les œufs et l’extrait de vanille, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
Verser le mélange d’amande et mélanger.
La pâte est très liquide, car il n’y a pas de farine dans cette recette.
Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément. Saupoudrer le dessus de d’amandes effilées.
Cuire pendant 40 minutes.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis démouler. On peut saupoudrer de sucre glace aussi !
La texture de ce gâteau est légèrement humide, c’est normal, il n’y a pas de gluten pour l’absorber, mais il est moelleux et fondant en bouche !
Ce gâteau peut être conservé dans un récipient fermé hermétiquement à température ambiante pendant 2 jours. Sinon, vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 1 semaine ou le congeler jusqu’à 3 semaines.
