Gâteau au yaourt : sans huile, sans beurre et sans farine ! Le gâteau que vous allez préparer est très simple à réaliser, mais surtout, il est très léger car l’ingrédient principal est le yaourt et il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile ou de la farine. Cette recette est sûre d’être diététique, peu coûteuse et adaptée aux amateurs de yaourt.
Comment préparer un gâteau au yaourt !
Ingrédients :
4 œufs
100 g de sucre semoule
325 g de yaourt nature
50 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de vanilline
Pincée de sel
Sucre en poudre pour la décoration
Méthode :
- Une première astuce consiste à utiliser des œufs à température ambiante.
- Tout d’abord, séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Mettez les 4 blancs d’œufs dans un grand récipient,
- ajoutez 1 cuillère à café de sel et fouettez jusqu’à consistance ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Les blancs d’œufs doivent avoir l’aspect d’une mousse épaisse.
- Prenez un autre récipient,
- mettez-y les 4 jaunes d’œufs, un sachet de vanilline et 100 grammes de sucre semoule,
- soit environ un demi-verre,
- que vous ajouterez progressivement par petites quantités en mélangeant au batteur électrique,
- afin de bien incorporer les ingrédients.
- Au final, vous devez obtenir un mélange de consistance crémeuse avec la couleur des jaunes d’œufs battus mais plus léger.
- À ce stade, ajoutez 325 grammes de yaourt égoutté et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Ajoutez ensuite 50 grammes de fécule de pomme de terre et la mousse de blanc d’œuf obtenue précédemment.
- Remuez doucement à la main pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en faisant attention de ne pas démonter le mélange.
- Versez le tout dans un moule de 18 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et enfournez pendant 40 à 45 minutes à 160°C.
- À la sortie du four,
- laissez refroidir,
- retirez le papier sulfurisé, placez le gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de sucre en poudre.
- Décorez de baies au centre.
