Gâteau au yaourt aux pommes, fondant et hyper moelleux. Voici la recette du classique gâteau au yaourt agrémenté de pommes. Facile à mémoriser et à réaliser, et rapide à préparer (hors cuisson). Économique et si simple! Un délice doux et parfumé, qui, j’en suis sûr, vous séduira dès la première bouchée.
Ma grand-mère utilisait du yaourt blanc, mais si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour du yaourt aux fruits, cela n’aura aucun impact sur le succès du gâteau, juste une agréable variation d’arôme en fonction du yaourt utilisé.
Recette du Gâteau au yaourt aux pommes, fondant et hyper moelleux :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
1 pot de yaourt nature (1 pot fait 125 ml, voir notes)
2 pots de sucre (ou 1,5 pots pour moins de sucre)
3 pots de farine
½ pot d’huile
3 œufs
1 sachet | 11 g | 2 cuillerées à café de levure chimique (poudre à pâte)
1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide (facultatif)
2 ou 3 pommes selon la taille
Le moule :
J’ai utilisé un moule à manqué démontable avec charnière de 20 cm | 8″ de diamètre (vous pouvez utiliser un de 23 cm | 9″, le gâteau sera moins haut)
Préparation :
Comment préparer le Gâteau au yaourt aux pommes, fondant et hyper moelleux :
Préchauffez votre four à 180°C | 350°F. Huilez et farinez votre moule.
La pâte de base du gâteau au yaourt :
Dans un saladier, mettez le yaourt. Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez dans le saladier : les œufs, le sucre et éventuellement la vanille liquide. Fouettez pour obtenir un mélange mousseux (j’utilise un batteur électrique).
Ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure chimique. Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Les pommes :
Pelez les pommes et coupez-les en tranches fines.
Le gâteau au yaourt aux pommes :
Versez la pâte dans le moule. Disposez dessus les tranches de pommes en forme de rosace (comme pour une tarte aux pommes).
Cuisson du gâteau au yaourt aux pommes :
Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Surveillez la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
Pour dorer davantage les pommes, passez rapidement en position grill. Laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler. Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise… Bonne dégustation!
Astuce :
Pour faire briller les pommes, une fois refroidi, j’ai brossé la surface avec de la confiture d’abricots + quelques gouttes d’eau chauffées au micro-ondes.
