Le fromage blanc est idéal pour réaliser des desserts savoureux ! Que ce soit dans une verrine simple accompagnée de fruits et de céréales, ou dans un délicieux gâteau moelleux. Non seulement ce gâteau est une véritable gourmandise, mais il offre également des avantages nutritionnels. En effet, le gâteau au fromage blanc est faible en calories et riche en protéines. C’est le dessert parfait pour ceux qui surveillent leur alimentation ou pour les sportifs. Pour prendre soin de vos papilles tout en nourrissant votre corps, la coach sportive @hs_squat partage sa recette sur Instagram.
Recette de gâteau au fromage blanc, léger et protéiné
Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois léger et riche en protéines, la recette de la coach @hs_squat sur Instagram vous séduira. Une part de ce gâteau au fromage blanc ne contient que 115 kcal, contre environ 200 kcal pour une part de gâteau au yaourt. La différence est notable ! Côté protéines, une part en contient 7,8 g, soit environ 18 % des besoins quotidiens en protéines d’une femme adulte.
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc (ici 0 % de matière grasse)
- 4 œufs
- 90 g de maïzena tamisée
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide
- 100 g d’érythritol en poudre (ou 80 à 100 g de sucre)
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec les autres ingrédients.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange, en trois ou quatre fois, pour obtenir une pâte homogène.
- Badigeonnez un moule avec de l’huile de coco pour faciliter le démoulage. Versez la pâte dans un moule (ici un moule en silicone de 24 cm de diamètre).
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Il est normal qu’il gonfle à la sortie du four, il va se stabiliser en refroidissant.
- Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le démouler.
Comment accompagner le gâteau au fromage blanc ?
Ce gâteau peut être dégusté seul, mais il se prête aussi à diverses garnitures pour plus de gourmandise. Sur son compte Instagram, la coach @hs_squat suggère d’y ajouter de la « confiture de fraises ». Si vous préférez d’autres saveurs, elle vous recommande de le savourer avec « du sirop d’érable, de la pâte à tartiner au chocolat ou des biscuits spéculoos ». Cependant, gardez en tête qu’en ajoutant ces toppings, le gâteau deviendra plus calorique.
