Aujourd’hui, je vous présente la succulente recette du gâteau au fromage blanc parfumé au citron mijoté au four, un gâteau agréable qui se démarque vraiment par sa composition, très crémeuse et onctueuse, et sa saveur douce, du fromage avec une petite touche particulière de citron.
Précisons qu’il s’agit d’une recette simple et très accomplie qui se réalise en un instant, juste en fouettant des ingrédients, et qui fait un bien fou aux pupilles et les papilles.
Donc, pour la refaire chez vous, il vous faut :
Voilà les ingrédients dont vous devez prévoir pour faire le Gâteau au fromage blanc parfumé au citron :
Ingrédients :
– 190 gr de sucre;
– 450 gr de fromage de Philadelphie ou de mascarpone;
– 4 gros œufs (taille L);
– 2 yaourts grecs et 1 yaourt au citron;
– 60 gr de farine.
Préparation de Gâteau au fromage blanc parfumé au citron
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_ Placez dans un récipient les œufs et le sucre et fouettez avec les baguettes électriques à grande vitesse durant quelques minutes. Le mixage changera de couleur, présentant une teinte blanchâtre, et augmentera en volume et onctuosité;
_ Dès que le mixage a doublé de volume, additionnez le fromage à la crème dans le récipient et fouettez à nouveau, maintenant à une vitesse basse. Ensuite, additionnez les trois yaourts et mixez à nouveau, jusqu’à ce que tout soit bien incorporé;
_ Enfin, mélangez la farine via un tamis ou une passoire et fouettez à nouveau jusqu’à dissolution et le mixage n’a pas de grumeaux;
_ Maintenant façonnez le moule dans lequel vous voulez frire le gâteau. Pour mon cas, j’ai utilisé un moule circulaire d’environ 24 cm de diamètre, couvert à la base de papier végétal;
_ Dès que le moule prêt, renversez-y la pâte du gâteau au fromage que vous venez de cuire et la placer au four. Le four doit être chauffé à l’avance et vous allez frire le gâteau à 180 ° C jusqu’à ce qu’il soit mijoté;
_ pour mon cas, le gâteau a pris environ 50 minutes à faire et j’ai fixé le four juste avec la chaleur de haut en bas les 40 premières minutes et aussi avec un ventilateur les 10 dernières minutes afin que le gâteau tanne à la surface;
_ Quand le gâteau est mijoté, le sortir du four et le laisser tiédir, d’abord à température ambiante, puis au frigo, pour que le gâteau se dépose et présente une texture beaucoup crémeuse et spongieuse.
