Le gâteau au citron et aux amandes sans beurre est une option délicieuse et plus saine pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de beurre sans compromettre le goût. Ce gâteau, à la fois moelleux et parfumé, est parfait pour toutes les occasions, des goûters aux fêtes d’anniversaire. Découvrez comment préparer cette gourmandise légère et savoureuse.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Absolument ! Il vous suffit de remplacer la farine ordinaire par votre farine sans gluten préférée pour une version sans gluten.
Quel est le meilleur type d’amandes à utiliser ?
Les amandes moulues ou la poudre d’amandes conviennent parfaitement à cette recette.
Comment préparer ce Gâteau au citron et aux amandes sans beurre ?
Suivez les instructions, vous aurez besoin de ces ingrédients :
Ingrédients
– 200 g de poudre d’amandes
– 150 g de sucre
– Zeste et jus de 2 citrons
– 4 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille.
4. Ajoutez le mélange d’amandes au mélange humide et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Servez-le nature ou saupoudré de sucre glace, accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Ce gâteau au citron et aux amandes sans beurre est à la fois délicieux et simple à réaliser. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, cette recette est une excellente façon d’impressionner vos invités avec un dessert sain et savoureux. Bonne pâtisserie !
