Un beau gâteau au citron crémeux sans farine il est parfait pour servir comme dessert à la fin du repas, nous le portons à table avec un peu de sucre glace.
La texture crémeuse de ce dessert est donnée par la présence de la ricotta et du mascarpone, je n’ai pas mis de farine, mais de la maizena, le jus et la peau du citron ajoutent au doux un parfum et une saveur unique.
Si vous aimez aussi les desserts ainsi, parfumés et crémeux, suivez-moi dans la cuisine, aujourd’hui gâteau au citron crémeux sans farine.
Recette du gâteau au citron sans farine et sans levure prêt en 5 minutes
ingrédients
pour un moule de 20 cm
250 g de mascarpone
75 g de maïzena
125 g de yaourt blanc non sucré
jus et zeste râpé d’un citron
125 g de sucre
3 oeufs
une pincée de sel
Préparation du gâteau au citron sans farine et sans levure prêt en 5 minutes
Pour commencer, préchauffé le four à 180 degrés.
Dans un bol, travaillez au fouet électrique les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone, le yaourt, maïzena, le jus et le zeste râpé d’un citron et travaillez tous les ingrédients pour bien les mélanger, veillez à ce qu’il n’y a pas de grumeaux.
Versez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné si vous préférez) et faites cuire, laissez cuire le gâteau au citron environ 40-45 minutes, faites le test du cure-dent pour vous assurer que que que le dessert est bien cuit en interne.
Une fois cuit, laissez le gâteau au citron sans farine refroidir complètement, puis posez-le dans un assiette de service. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace
Le gâteau au citron se conserve aussi bien à température ambiante que le réfrigérateur, je le préfère froid, sur envoyé encore plus le goût et la saveur du citron, c’est fabuleux.
