Gâteau impossible au chocolat-vanille
Non, ce n’est pas sa conception qui rend ce gâteau impossible. C’est simplement étonnant, surprenant et merveilleux ce qui se passe pendant la cuisson !
Voici un gâteau hyper simple à réaliser, et il crée tout seul la surprise avec ses différentes couches qui s’inversent dans le four.
Le concept rappelle un peu le gâteau magique, qui révèle 3 couches après cuisson. Ici, nous avons un gâteau au chocolat associé à un flan avec un nappage caramel. Au final, voici un gâteau impossible au chocolat-vanille vraiment addictif !
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 43 min
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 8
Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
120 g de farine
2 œufs
70 g de beurre doux fondu
70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
100 ml de lait
20 g de cacao amer
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel (j’ai oublié)
Ingrédients pour le flan :
3 œufs
400 ml de lait
200 g de lait concentré sucré
10 g de sucre vanillé
1 c. à café de vanille en poudre
Ingrédients pour le caramel :
100 g de sucre en poudre
Préparation :
Préparez le caramel :
Versez le sucre dans un moule à manqué en aluminium avec un revêtement anti-adhérent, muni d’une poignée à casserole amovible.
Laissez caraméliser à feu moyen, pendant environ 3 min. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Préparez le gâteau au chocolat :
Fouettez les œufs avec la vergeoise blonde.
Versez le lait dans la préparation aux œufs, sans cesser de fouetter.
Tamisez la farine, ajoutez-y le cacao amer et la levure.
Versez le mélange farine-cacao-levure aux œufs à la vergeoise, mélangez au fouet, puis ajoutez le beurre fondu.
Versez la préparation dans le moule, par-dessus le caramel.
Préparez le flan :
Fouettez les œufs avec le lait, le lait concentré et la vanille en poudre, versez dans le moule.
Enfournez au bain-marie pour 40 min.
Laissez refroidir, puis réservez au frais au moins 4 h avant de déguster et de démouler.
Bon appétit.
Astuces :
Mon moule à manqué mesure 26 cm de diamètre, je pense que 5 min de cuisson en moins auraient été nécessaires, pour que le gâteau au chocolat soit moins cuit
Je préfère cuire mon caramel directement dans le moule, ainsi moins de vaisselle à laver.
