Découvrez cette formule bien expliquée d’un Gâteau au chocolat... Un dessert riche, fondant et délicieux pour un gouter festif.
Un mariage de saveurs pour cette recette festive. Une recette incontournable qui a sa place sur les tables des fêtes. Découvrez comment préparer ce Gâteau au chocolat et réaliser un cake de chef pour épater vos convives !
Ingrédients :
200 g de chocolat
125 g de sucre
125 g de beurre
125 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
Pour la ganache :
Ingrédients pour 300 g de ganache:
25 cl de crème liquide
250 g de chocolat noir mi-amer
70 g de beurre
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau au chocolat ?
Faites fondre le chocolat et le beurre.
Mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine/levure.
Incorporez le mélange beurre/chocolat, et mélangez bien.
Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.
PREPAREZ LA GANACHE :
Couper le chocolat en morceaux.
Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et l’incorporer au chocolat en trois parties, bien remuer à chaque fois jusqu’à homogénéité, laisser refroidir 4 à 5 minutes puis incorporer le beurre (le beurre doit être ni froid ni mou).Mélanger bien vous aurez une brillance et une onctuosité parfaites.
Encore chaud avec sa texture un peu liquide, vous pouvez glacer vos gâteaux avec cette ganache.
Pour fourrer des macarons ou faire des truffes ou même décorer un gâteau; poser le ganache dans une assiette creuse, couvrir avec un papier film au contact (faire coller au ganache) et mettre au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.
Laissez la ganache reposer 1 heure puis versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.
Et voila un beau, bon, et facile gâteau pour faire plaisir.
Et voilà ! Votre Gâteau au chocolat est prêt à être manger !
