Bonjour à tous,
Bienvenue dans ma cuisine…
Aujourd’hui, je vous propose un Gâteau au chocolat et mascarpone sans cuisson, à préparer la veille. Il est composé d’une base de biscuits secs, de chocolat, et de mascarpone. Ce gâteau se prépare très rapidement (idéal pour les grandes tablées) et a remporté un grand succès auprès de mes Gourmands.
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Gâteau au chocolat et mascarpone sans cuisson
Pour 8 Croquants-Gourmands
**La base :**
– 200 g de biscuits secs
– 100 g de beurre doux
**Matériel :**
1 cercle de 24 cm fermé sur une face par du papier film et doublé de rhodoïd
Préparation :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mixer les biscuits finement et les mélanger avec le beurre.
Étaler la préparation dans le fond du cercle et tasser avec le fond d’une cuillère.
Mettre au frais.
La garniture :
– 200 g de chocolat noir
– 40 g de beurre doux
– 30 ml de rhum
– 30 g de cacao
– 350 g de mascarpone
– 400 g de crème fleurette
– 50 g de sucre en poudre
– cacao pour le décor
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro-ondes pour moi).
Ajouter le rhum, le cacao tamisé et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Écraser le mascarpone, le mélanger avec le sucre et la crème fleurette bien froide.
Fouetter jusqu’à consistance d’une chantilly.
Incorporer le chocolat délicatement à la spatule.
Verser la préparation dans le cercle et égaliser la surface.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum (pour moi, la veille).
Au moment de déguster, retirer le cercle et le rhodoïd, puis saupoudrer de cacao amer.
Il n’y a plus qu’à se régaler !
Bonne dégustation !
À propos de la recette :
C’est vite fait et tout est prêt à l’avance !
Paroles de Gourmands :
Tellement bon ce gâteau, tu le refais quand ?
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous !
